Dados da vaga Coordenador De A&B em PR

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Coordenador
3. Local de trabalho: Cambará, PR
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Bourbon Gastronomia está buscando um(a) Coordenador(a) de Alimentos & Bebidas, para compor o time do Hotel Bourbon de Cambará | PR. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
8. ATIVIDADES:
9. - Coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas, supervisionando o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade e produtividade;
10. - Participar de reuniões frequentes com o Nutricionista, verificar as necessidades da área e eventuais melhorias.
11. - Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte direto para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar;
12. - Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade;
13. - Apoiar nas auditorias internas e externas realizadas pelo Head ou Superior Imediato, garantindo que as operações de A&B estejam em conformidade com normas legais e internas;
14. - Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente;
15. - Garantir o cumprimento das normas internas, códigos de conduta, legislação e premissas éticas no relacionamento com os clientes;
16. REQUISITOS:
17. - Experiência em A&B e experiência em liderança formal de equipes;
18. - Curso Técnico em Nutrição. Superior em Gastronomia, Administração e área afins.
19. - Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente.
20. BENEFÍCIOS:
21. - Ticket Alimentação;
22. - Ticket Restaurante;
23. - Plano de Saúde;
24. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
25. - Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
26. - Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,
27. social e psicológica;
28. - Wellhub (Descontos em academias);
29. - Folga no dia do aniversário;
30. - Festas temáticas;
31. - Confraternização especial em datas comemorativas;
32. - Adiantamento salarial;
33. - Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e
34. comportamental;
35. - 20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
36. - Mimo de Aniversário;
37. - Cesta de Natal.
38. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior