Dados da vaga Coordenador(A) De Cozinha - 1023 em PR

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Coordenador
3. Local de trabalho: Pato Branco, PR
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Noturno
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Coordenador(a) de Cozinha - 1023
8. Principais Atribuições:
9. - Coordenar e organizar todas as atividades da cozinha, garantindo qualidade, agilidade e eficiência;
10. - Acompanhar o tempo de preparo e entrega dos pedidos, otimizando o fluxo de trabalho;
11. - Realizar treinamentos práticos sobre técnicas culinárias e boas práticas sanitárias;
12. - Avaliar o desempenho técnico e comportamental dos colaboradores;
13. - Planejar pedidos e negociar com fornecedores, buscando melhor custo-benefício;
14. - Elaborar fichas técnicas detalhadas com custos, porções e modo de preparo;
15. - Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e da Vigilância Sanitária.
16. Requisitos:
17. - Desejável formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas;
18. - Desejável conhecimento avançado em técnicas culinárias e gastronomia;
19. - Desejável conhecimento em gestão de estoque, custos e controle de desperdícios;
20. - Desejável domínio de normas da ANVISA e legislação sanitária;
21. - Desejável experiência prévia em liderança de equipe de cozinha.
22. Competências Comportamentais:
23. - Liderança;
24. - Comunicação;
25. - Organização;
26. - Disciplina;
27. - Comprometimento com qualidade;
28. - Ética.
29. Jornada de Trabalho:
30. - De segunda à sábado das 17:00 às 00:50.
31. Remuneração:
32. - Salário.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior