Dados da vaga Encarregado De Produção em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Encarregado
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
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8. Como Encarregado de Produção, você irá:
9. Cumprir o Plano de Produção do turno (mix e volumes), balanceando linhas e alocando pessoas conforme gargalos.
10. Atuar nas etapas críticas (mise en place, porcionamento, modelagem/assagem/fritadeira, embalamento e rotulagem), mantendo ritmo e padrão.
11. Garantir Segurança de Alimentos e Qualidade: BPF, 5S, POPs, rastreabilidade por lote, controle de alérgenos e ambiente 100% sem glúten.
12. Controle de Processos e Perdas: checar pesos, temperaturas, tempos de processo, OEE simplificado do turno, rendimento por receita, e apontamentos em fichas/sistema.
13. Gestão de Pessoas: organizar pausas/escala, fazer coaching diário (instrução de trabalho), dar feedback, motivar e manter clima seguro e respeitoso.
14. Mudança Rápida de Linha/Setup: conduzir trocas com limpeza verificada (evitar contaminação cruzada), liberar linha com checklist.
15. Gestão de Materiais: conferir disponibilidades (matéria-prima, EPIs, insumos), sinalizar rupturas e solicitar reposição a tempo.
16. Boas Práticas de Manutenção Autônoma (TPM básico): limpeza, inspeção, lubrificação simples, abertura de chamados para Manutenção quando necessário.
17. Segurança do Trabalho: garantir uso de EPIs, ergonomia, procedimentos de equipamentos térmicos e corte, e cumprir normas de SST.
18. Comunicação e Passagem de Turno: registrar ocorrências, lotes produzidos, desvios e pendências; conduzir handover entre turnos e Qualidade/PCP.
19. Melhoria Contínua: propor kaizens simples (layout, setup, padrão de trabalho), reduzir retrabalhos/refugos e simplificar fluxos.
20. Horário de Trabalho: 2ª-feira a 6ª-feira das 13h às 22h e sábados intercalados das 9h às 18h 
21. Requisitos
22. Experiência em produção de alimentos (linha fria/quente, panificação, confeitaria, congelados) e liderança pequenos times ou como operador sênior/referência.
23. Conhecimentos de Qualidade/Segurança de Alimentos: BPF, POPs, APPCC/HACCP (operacional), controle de alérgenos e rotulagem por lote.
24. Rotinas de PCP no chão de fábrica: leitura de ordens, apontamentos de produção e consumos, conferência de rendimento.
25. Instrumentos e parâmetros críticos: balanças, termômetros, seladoras, fornos, abatimento/resfriamento, testes organoléticos e registros.
26. Disponibilidade: atuar no 2º turno até às 22h e aos sábados de forma intercalada
27. Benefícios
28. Vale Transporte
29. Vale Alimentação no valor de R$ 150,00
30. Assistência Odontológica
31. Convênio Farmácia
32. Total Pass
33. Voucher de R$ 200,00 por mês em produtos da empresa
34. Benefícios:
35. -. Vale Transporte
36. -. Vale Alimentação no valor de R$ 150,00
37. -. Assistência Odontológica
38. -. Convênio Farmácia
39. -. Total Pass
40. -. Voucher de R$ 200,00 por mês em produtos da empresa

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades Desejadas

• Liderança
• Disciplina
• Boa Comunicação
• Organização
• Resiliência
• Trabalho em Equipe