Dados da vaga Subchefe De Cozinha em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Bertioga, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Villa Borghese e a Enoteca Decanter estão expandindo sua história de quase 30 anos para a Riviera de São Lourenço, com um projeto que une excelência culinária, inovação e harmonização com grandes vinhos.
8. Estamos em busca de um Subchefe de Cozinha que compartilhe da nossa paixão pela gastronomia e esteja preparado para atuar lado a lado com o Chef, garantindo a execução impecável e consistente de cada prato.
9. Mais do que auxiliar, seu papel será assegurar organização, técnica e qualidade em todos os detalhes da operação.
10. Responsabilidades:
11. Supervisionar a equipe de cozinha, orientando e garantindo a execução precisa das receitas.
12. Controlar "mise en place", estoque e custos operacionais, mantendo qualidade e eficiência.
13. Assegurar o cumprimento rigoroso das normas sanitárias, fichas técnicas e padrões de apresentação.
14. Atuar como elo entre o Chef, a equipe e o salão, promovendo comunicação clara e operação fluida.
15. Requisitos:
16. Experiência como Subchefe ou em posições de liderança na cozinha.
17. Forte domínio técnico, capacidade de organização e resiliência sob pressão.
18. Habilidade de liderança, foco em qualidade e atenção aos detalhes.
19. Disponibilidade de horário, incluindo flexibilidade para atuar em turnos rotativos, fins de semana e alta  temporada.
20. Faça parte da expansão de uma marca que une história, excelência e paixão pela enogastronomia.
21. Se você valoriza a disciplina da cozinha profissional e deseja contribuir para uma operação de excelência na Riviera de São Lourenço – Bertioga/SP, envie seu currículo e carta de apresentação.
22. Benefícios:
23. -. Alimentação no Local
24. -. Comissão
25. -. Plano Odontológico
26. -. Plano de Saúde
27. -. Vale Transporte

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
2. Disponibilidade para viajar

Habilidades Desejadas

• Organização e planejamento
• Gestão de equipe
• Controle de qualidade
• Domínio técnico
• Resiliência sob pressão